Польза джекфрута, питание и как его есть

В последние годы популярность джекфрута резко возросла благодаря его характерному сладкому вкусу и универсальности в различных кулинарных применениях. Но знаете ли вы, что этот уникальный тропический фрукт также богат необходимыми питательными веществами и может принести многочисленные преимущества для здоровья?

• Может ли джекфрут заменить мясо?
• Польза джекфрута при диабете?

В этой статье мы рассмотрим преимущества включения джекфрута в свой рацион. От его потенциальной способности улучшать пищеварение до его вклада в более здоровую иммунную систему, мы рассмотрим все удивительные преимущества этого фрукта, которые делают его достойным добавления в ваш план питания.

Что такое джекфрут?

Родом из Южной Индии, джекфрут — это своеобразный фрукт, который растет в тропических регионах по всему миру. Как член семейства растений Moraceae, наряду с инжиром, шелковицей и плодами хлебного дерева, он имеет колючую зеленую или желтую внешнюю кожуру.

Одним из самых захватывающих аспектов джекфрута является его огромный размер. Он считается самым большим плодом дерева в мире, некоторые из них весят до 80 фунтов (35 кг). Он имеет уникальный и тонкий фруктовый вкус, который часто сравнивают с комбинацией яблок, ананасов, манго и бананов.

Благодаря своей текстуре, которая очень напоминает тертое мясо, джекфрут является обычным заменителем мяса для веганов и вегетарианцев. Кроме того, в развивающихся странах, которым грозит голод, способность этого фрукта выдерживать тропический климат делает его ценным источником калорий и углеводов.

Хотя когда-то джекфрут потреблялся в основном в тропических районах, сейчас он становится все более доступным во всем мире, в том числе в США в летний сезон. Его мякоть или фруктовые стручки являются наиболее часто потребляемой частью, которую можно есть спелой или незрелой и использовать в сладких и соленых блюдах, таких как карри и десерты. Даже семена съедобны.

Таким образом, джекфрут — это универсальный и экзотический тропический фрукт с тонким сладким вкусом, которым можно наслаждаться разными способами.

Джекфрут полон питательных веществ

Джекфрут не только вкусный, но и кладезь питательных веществ. Одна чашка нарезанного джекфрута (165 граммов) содержит 155 калорий, в основном за счет углеводов, а также содержит три грамма белка и три грамма клетчатки.

Джекфрут также богат необходимыми витаминами и минералами, включая витамин А, витамин С, рибофлавин, магний, калий, медь и марганец.

Одна чашка нарезанных фруктов содержит следующие питательные вещества:

• Калории: 155
• Углеводы: 40 грамм
• Волокно: 3 грамма
• Белок: 3 грамма
• Витамин А: 101ТП3Т РДИ
• Витамин C: 181ТП3Т РДИ
• Рибофлавин: 111ТП3Т НИИ
• Магний: 151ТП3Т РДИ
• Калий: 141ТП3Т РДИ
• Медь: 151ТП3Т РДИ
• Марганец: 161ТП3Т РДИ

Что отличает джекфрут от других фруктов, так это высокое содержание белка, уникальное для фруктов.

Джекфрут содержит более трех граммов белка на чашку, тогда как другие фрукты, такие как яблоки и манго, содержат 0-1 грамм белка на чашку.

Кроме того, джекфрут богат различными антиоксидантами, которые способствуют его многочисленным преимуществам для здоровья.

Это может помочь контролировать уровень сахара в крови

Чтобы помочь в управлении уровнем сахара в крови, джекфрут обладает несколькими свойствами.

Из-за клетчатки, которую он содержит, джекфрут имеет довольно низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает быстрого повышения уровня сахара в крови после еды. Это свойство было связано с улучшением контроля сахара в крови в диетах, включающих продукты с низким ГИ.

Кроме того, джекфрут содержит белок, который может помочь предотвратить быстрое повышение уровня сахара в крови после еды. Несколько исследований показали, что экстракт джекфрута и экстракт листьев джекфрута могут повышать уровень сахара в крови у взрослых мышей и мышей с диабетом соответственно. Эти полезные эффекты могут быть связаны с флавоноидными антиоксидантами, содержащимися в джекфруте, которые могут способствовать сбалансированному уровню сахара в крови.

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования влияния употребления свежего джекфрута, чтобы подтвердить его потенциальную пользу для контроля уровня сахара в крови.

В целом, низкий ГИ, клетчатка, белок и антиоксиданты джекфрута могут способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови.

Это может защитить от болезней

Джекфрут богат несколькими мощными антиоксидантами, которые обеспечивают различные преимущества для здоровья, включая снижение риска некоторых заболеваний.

Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от окислительного стресса и воспаления, которые могут быть вызваны повреждениями, вызванными нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы.

Вот обзор антиоксидантов, которых больше всего в джекфруте:

• Витамин C: Джекфрут содержит большое количество витамина С, который может помочь предотвратить воспаление, которое может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак.
• Каротиноиды: Было показано, что каротиноиды помогают уменьшить воспаление и снизить риск различных хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.
• Флаваноны: Флаваноны обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови, кровяное давление и уровень холестерина — важные факторы в снижении риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

РЕЗЮМЕ Джекфрут богат рядом антиоксидантов, которые потенциально могут помочь в профилактике хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.

Другие потенциальные преимущества для здоровья

Говорят, что у джекфрута есть несколько других преимуществ для здоровья, которые специально не изучались.

• Иммунное здоровье: Содержащиеся в джекфруте иммуностимулирующие витамины А и С могут помочь предотвратить болезни. Также утверждается, что употребление этого фрукта помогает снизить риск вирусных инфекций.
• Предотвращение проблем с кожей: Этот фрукт содержит несколько питательных веществ и антиоксидантов, таких как витамин С, которые могут улучшить здоровье кожи. Есть неподтвержденные данные о том, что его употребление в пищу может замедлить старение кожи.
• Здоровье сердца: Джекфрут может снизить риск сердечных заболеваний из-за содержания в нем калия, клетчатки и антиоксидантов.

Корни и экстракты джекфрута использовались в традиционной индийской и шри-ланкийской медицине для лечения таких заболеваний, как диарея, астма и язва желудка. Тем не менее, нет никаких научных доказательств в поддержку этих утверждений.

Несмотря на отсутствие научных доказательств этих заявленных преимуществ, включение джекфрута в свой рацион может быть полезным вариантом для улучшения общего состояния здоровья.

РЕЗЮМЕ Хотя нет никаких научных доказательств, подтверждающих заявленную потенциальную пользу джекфрута для здоровья, все же стоит рассмотреть возможность включения его в свой рацион из-за его питательной ценности.

Риски употребления джекфрута

В то время как большинство людей могут безопасно употреблять джекфрут, некоторым людям может потребоваться ограничить его употребление или избегать его. Те, у кого аллергия на пыльцу березы, могут быть особенно восприимчивы к аллергической реакции. Кроме того, из-за его способности снижать уровень сахара в крови людям с диабетом может потребоваться скорректировать дозировку лекарств, если они регулярно употребляют джекфрут.

Несмотря на эти соображения, не было сообщений о каких-либо значительных побочных эффектах, связанных с употреблением джекфрута, и в целом он считается безопасным для большинства людей.

РЕЗЮМЕ Употребление джекфрута, как правило, безопасно для большинства людей, за исключением тех, у кого на него аллергия.

Как это есть

Джекфрут — универсальный фрукт, который можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Чтобы приготовить его, вы должны сначала разрезать его пополам и удалить желтые стручки и семена с кожуры и сердцевины с помощью ножа или рук. Важно отметить, что белая волокнистая часть плода внутри липкая, поэтому при работе с ним может быть полезно носить перчатки.

Джекфрут можно употреблять в чистом виде или готовить как в сладких, так и в соленых блюдах, в зависимости от его зрелости. Незрелые плоды обычно вкуснее в несладких блюдах, а спелые идеально подходят для десертов.

Свежий джекфрут бывает сложно найти в продуктовых магазинах, особенно в не сезон. Однако его часто можно купить в консервированном виде, что является удобным вариантом.

Вегетарианцы и веганы часто используют джекфрут в качестве заменителя мяса из-за его текстуры. Например, вы можете использовать фрукты в качестве замены мяса в тако из джекфрута, приготовив их, а затем соединив с овощами и приправами.

Кроме того, вы можете добавить джекфрут в карри или супы, а спелый фрукт имеет фантастический вкус, если добавить его в йогурт или овсянку.

Семена джекфрута также съедобны, их можно варить или жарить, а также добавлять в них приправы. Вы даже можете сделать хумус с семенами.

РЕЗЮМЕ Джекфрут довольно универсален. Его можно есть сырым, вареным, спелым или незрелым, и он имеет прекрасный вкус в различных сладких и соленых блюдах.

Нижняя линия

Есть много причин, почему джекфрут полезен для вашего здоровья. Он насыщен питательными веществами и антиоксидантами и, помимо других преимуществ, может улучшить контроль уровня сахара в крови.

Включить джекфрут в свой рацион очень просто, независимо от того, решите ли вы есть его отдельно или в качестве ингредиента в различных блюдах. В качестве заменителя мяса это отличный вариант для веганов и вегетарианцев.

Свежий джекфрут легче найти в летний сезон, но консервированный джекфрут доступен круглый год в большинстве продуктовых магазинов.

Добавление джекфрута в свой рацион — отличный способ попробовать что-то новое и полезное. Это уникальная еда, с которой определенно стоит поэкспериментировать.

Не стесняйся связаться с нами.

Горячая линия:

• Вьетнамский: +84.986.386.886
• Английский: +84.982.062.486
• Китайский язык: +84.961.926.897