Lợi ích, dinh dưỡng và cách ăn mít

Trong những năm gần đây, sự phổ biến của mít đã tăng vọt nhờ hương vị ngọt ngào đặc trưng và tính linh hoạt trong các ứng dụng ẩm thực khác nhau. Nhưng bạn có biết rằng loại trái cây nhiệt đới độc đáo này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?

• Mít có thể thay thế thịt?
• Lợi ích của Mít đối với bệnh tiểu đường?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những lợi ích của việc kết hợp mít vào chế độ ăn uống của bạn. Từ khả năng cải thiện tiêu hóa tiềm năng cho đến đóng góp của nó vào hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn, chúng tôi sẽ đề cập đến tất cả những lợi ích tuyệt vời của loại trái cây này khiến nó đáng được bổ sung vào kế hoạch bữa ăn của bạn.

Mít là gì?

Có nguồn gốc ở Nam Ấn Độ, mít là một loại trái cây đặc biệt mọc ở các vùng nhiệt đới trên toàn thế giới. Là một thành viên của họ thực vật Moraceae, cùng với quả sung, dâu tằm và xa kê, nó có lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây hoặc màu vàng có gai.

Một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của mít là kích thước khổng lồ của nó. Nó được coi là loại quả cây lớn nhất trên toàn cầu, với một số quả nặng tới 80 pound (35 kg). Nó có hương vị trái cây độc đáo và tinh tế, thường được so sánh với sự kết hợp của táo, dứa, xoài và chuối.

Do kết cấu gần giống với thịt vụn, mít là một loại thực phẩm thay thế thịt phổ biến cho người ăn chay và ăn chay. Ngoài ra, ở các nước đang phát triển có nguy cơ bị đói, khả năng chịu đựng khí hậu nhiệt đới của loại quả này khiến nó trở thành nguồn cung cấp calo và carbs quý giá.

Mặc dù từng được tiêu thụ chủ yếu ở các vùng nhiệt đới, mít ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, bao gồm cả ở Hoa Kỳ trong mùa hè. Thịt của nó, hoặc vỏ trái cây, là phần được tiêu thụ phổ biến nhất, có thể được thưởng thức khi chín hoặc chưa chín và được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn như cà ri và món tráng miệng. Ngay cả hạt cũng ăn được.

Tóm lại, mít là một loại trái cây nhiệt đới đa năng và kỳ lạ với hương vị ngọt ngào tinh tế có thể được thưởng thức theo nhiều cách.

Mít chứa nhiều chất dinh dưỡng

Mít không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một chén mít thái lát (165 gam) chứa 155 calo, chủ yếu là từ carbs, đồng thời cung cấp 3 gam protein và 3 gam chất xơ.

Mít cũng rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin A, vitamin C, riboflavin, magiê, kali, đồng và mangan.

Một cốc trái cây thái lát cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• calo: 155
• tinh bột: 40 gam
• Chất xơ: 3 gam
• Chất đạm: 3 gam
• Vitamin A: 10% của RDI
• Vitamin C: 18% của RDI
• Riboflavin: 11% của RDI
• Magiê: 15% của RDI
• kali: 14% của RDI
• Đồng: 15% của RDI
• mangan: 16% của RDI

Điều khiến mít khác biệt với các loại trái cây khác là hàm lượng protein cao, chỉ có ở một loại trái cây.

Mít chứa hơn 3 gam protein mỗi cốc, trong khi các loại trái cây khác như táo và xoài chứa 0-1 gam protein mỗi cốc.

Ngoài ra, mít chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nó có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu

Để hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu, mít có một số đặc tính.

Nhờ chất xơ mà nó cung cấp, mít có chỉ số đường huyết (GI) khá thấp, có nghĩa là nó không khiến lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Đặc tính này có liên quan đến việc thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn trong chế độ ăn kiêng kết hợp thực phẩm có GI thấp.

Ngoài ra, mít còn chứa protein có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng nhanh sau bữa ăn. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất mít và chiết xuất lá mít có thể cải thiện lượng đường trong máu ở người lớn và chuột mắc bệnh tiểu đường. Những tác dụng có lợi này có thể là do chất chống oxy hóa flavonoid có trong mít, có thể thúc đẩy lượng đường trong máu cân bằng.

Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, nhưng cần có thêm nghiên cứu về tác động của việc tiêu thụ mít tươi để xác nhận lợi ích tiềm năng của nó đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Nhìn chung, chỉ số GI thấp, chất xơ, protein và chất chống oxy hóa của mít có thể giúp thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Nó có thể bảo vệ chống lại bệnh tật

Mít chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi stress oxy hóa và viêm, cả hai đều có thể xuất phát từ thiệt hại gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do.

Dưới đây là tổng quan về các chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong mít:

• Vitamin C: Mít chứa một lượng lớn vitamin C, có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
• Carotenoid: Carotenoid đã được chứng minh là giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
• Flavanon: Flavanone chứa các đặc tính chống viêm có thể giúp giảm lượng đường trong máu, huyết áp và mức cholesterol - những yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

BẢN TÓM TẮT Mít rất giàu chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng khác

Mít được cho là có một số lợi ích sức khỏe khác chưa được nghiên cứu cụ thể.

• Sức khỏe miễn dịch: Hàm lượng vitamin A và C tăng cường miễn dịch trong mít có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật. Ăn loại quả này cũng được cho là hữu ích trong việc giảm nguy cơ nhiễm virus.
• Ngăn ngừa các vấn đề về da: Loại quả này cung cấp một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, có thể cải thiện sức khỏe của da. Có bằng chứng cho thấy ăn nó có thể làm chậm quá trình lão hóa da của bạn.
• Sức khỏe tim mạch: Mít có thể có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Rễ và chiết xuất của mít đã được sử dụng trong y học cổ truyền của Ấn Độ và Sri Lanka để điều trị các bệnh như tiêu chảy, hen suyễn và loét dạ dày. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học để hỗ trợ những tuyên bố này.

Mặc dù thiếu bằng chứng khoa học về những lợi ích được báo cáo này, nhưng bao gồm mít trong chế độ ăn uống của bạn vẫn có thể là một lựa chọn đáng giá để tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn.

BẢN TÓM TẮT Mặc dù không có bằng chứng khoa học nào chứng minh những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn được báo cáo của mít, nhưng bạn vẫn nên cân nhắc đưa mít vào chế độ ăn uống vì giá trị dinh dưỡng của nó.

Rủi ro khi ăn mít

Trong khi hầu hết mọi người có thể tiêu thụ mít một cách an toàn, một số cá nhân có thể cần phải hạn chế hoặc tránh nó. Những người dị ứng với phấn hoa bạch dương có thể đặc biệt dễ bị phản ứng dị ứng. Ngoài ra, do khả năng làm giảm lượng đường trong máu, những người mắc bệnh tiểu đường có thể cần phải điều chỉnh liều lượng thuốc nếu họ thường xuyên ăn mít.

Bất chấp những cân nhắc này, không có báo cáo nào về bất kỳ tác dụng phụ đáng kể nào liên quan đến việc ăn mít và nó thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người.

BẢN TÓM TẮT Ăn mít nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người, ngoại trừ những người bị dị ứng với nó.

Làm thế nào để ăn nó

Mít là một loại trái cây đa năng có thể ăn sống hoặc nấu chín. Để chuẩn bị, trước tiên bạn nên cắt đôi quả và loại bỏ vỏ quả và hạt màu vàng khỏi vỏ và lõi bằng dao hoặc tay. Điều quan trọng cần lưu ý là phần xơ, màu trắng bên trong quả dính, vì vậy đeo găng tay khi xử lý có thể hữu ích.

Mít có thể được ăn sống hoặc nấu chín trong cả món ngọt và món mặn, tùy thuộc vào độ chín của nó. Trái cây chưa chín thường ngon hơn trong các công thức món mặn, trong khi trái cây chín là lý tưởng cho món tráng miệng.

Mít tươi có thể khó tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa, đặc biệt là khi trái mùa. Tuy nhiên, nó thường được đóng hộp sẵn, đây là một lựa chọn tiện lợi.

Những người ăn chay và thuần chay thường sử dụng mít để thay thế thịt vì kết cấu của nó. Ví dụ, bạn có thể sử dụng trái cây để thay thế thịt trong bánh tét mít bằng cách nấu chín rồi kết hợp với rau và gia vị.

Hơn nữa, bạn có thể thêm mít vào món cà ri hoặc súp, và quả chín có hương vị tuyệt vời khi thêm vào sữa chua hoặc bột yến mạch.

Hạt mít cũng ăn được và có thể luộc hoặc rang và kết hợp với gia vị. Bạn thậm chí có thể làm hummus với hạt.

BẢN TÓM TẮT Mít khá đa năng. Nó có thể được ăn sống, nấu chín, chín hoặc chưa chín và có hương vị tuyệt vời trong nhiều món ăn ngọt và mặn.

Điểm mấu chốt

Có nhiều lý do tại sao mít có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, đồng thời có khả năng cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, bên cạnh những lợi ích khác.

Kết hợp mít vào chế độ ăn uống của bạn rất đơn giản, cho dù bạn chọn ăn riêng hay làm nguyên liệu trong các món ăn khác nhau. Là một chất thay thế thịt, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay.

Mít tươi có thể được tìm thấy dễ dàng hơn trong mùa hè, nhưng mít đóng hộp có sẵn quanh năm ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Thêm mít vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để thử một cái gì đó mới và lành mạnh. Đó là một loại thực phẩm độc đáo chắc chắn đáng để thử nghiệm.

Thoải mái để liên hệ chúng tôi.

Đường dây nóng:

• Tiếng Việt: +84.986.386.886
• Tiếng Anh: +84.982.062.486
• Tiếng Trung: +84.961.926.897