Beneficios de la yaca para la diabetes: ¿hay alguno?

Descubra los beneficios potenciales de la jaca para las personas con diabetes. Esta fruta única, comúnmente utilizada como sustituto de la carne, está repleta de vitaminas y antioxidantes, pero también contiene azúcares naturales que afectan los niveles de azúcar en la sangre. Aprenda sobre el contenido nutricional de la yaca, su impacto en el azúcar en la sangre y cómo puede ayudar a controlar la diabetes. Aunque debe consumirse con moderación, el índice glucémico y la carga glucémica moderados de la yaca, así como su contenido de proteínas y fibra, la convierten en una opción saludable para las personas con diabetes. Explore otras alternativas de carne para la diabetes, como las legumbres, y tome decisiones dietéticas informadas para controlar su condición de manera efectiva. Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios de la jaca para la diabetes.

• ¿Puede Jackfruit reemplazar la carne?

La jaca, una fruta originaria del sur de la India, está ganando popularidad en todo el mundo como sustituto de la carne. Es una fruta grande que puede pesar hasta 44 libras (20 kg) y tiene una piel verde áspera y pulpa amarilla. Debido a su sabor ligeramente dulce y su textura que se asemeja a la carne desmenuzada, se ha convertido en una alternativa común a la carne para vegetarianos y veganos.

Sin embargo, dado que la jaca puede afectar los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes deben conocer su impacto antes de agregarla a su dieta. Este artículo examinará el contenido nutricional de la jaca, cómo afecta los niveles de azúcar en la sangre y si es una opción adecuada para las personas con diabetes.

Nutrición de yaca

Estos son los valores nutricionales de una taza (150 gramos) de piezas de jaca:

• Calorías: 143
• Proteína: 2,4 gramos
• Grasa: 0,5 gramos
• Carbohidratos: 36 gramos
• Fibra: 2,5 gramos
• Azúcar: 24 gramos
• Vitamina C: 14,7 mg (16% del valor diario)
• Potasio: 739 mg (21% del Valor Diario)
• Magnesio: 37 mg (9% del Valor Diario)
• Vitamina B6: 0,3 mg (15% del valor diario)

La composición nutricional única de la jaca la convierte en una buena fuente de vitamina B6 y vitamina C antioxidante, que respaldan la producción de energía y la función inmunológica mientras ayudan a prevenir la inflamación crónica relacionada con enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

El alto contenido de carbohidratos de la jaca se presenta principalmente en forma de azúcares naturales, lo que tiene un impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, algunos de los otros nutrientes y compuestos presentes en la jaca pueden afectar positivamente los niveles de azúcar en la sangre.

RESUMEN

La jaca contiene azúcares naturales, que elevan los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, también contiene algo de proteína y fibra.

Puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre

Con un índice glucémico medio (GI) de 50-60, la jaca no se considera un alimento de alto índice glucémico.

El IG mide la rapidez con la que los alimentos elevan los niveles de azúcar en la sangre, y el azúcar puro tiene un IG de 100.

El contenido de proteína y fibra de Jackfruit ayuda a mantener su IG más bajo que otras frutas ricas en carbohidratos.

También cabe destacar la carga glucémica (CG) media de la jaca, con una puntuación de 13 a 18, que tiene en cuenta la cantidad de carbohidratos en una porción y el IG.

Los antioxidantes flavonoides se encuentran en la jaca, que según algunos estudios pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Aunque hay algunos estudios en animales que indican el potencial de los extractos de jaca para reducir los niveles de azúcar en la sangre, se necesita más investigación para determinar sus efectos en los seres humanos.

RESUMEN

En general, el perfil nutricional de la jaca sugiere que puede ayudar con el control del azúcar en la sangre a largo plazo.

Se puede comer con moderación

Si tiene diabetes, se recomienda consumir jaca con moderación debido a su bajo contenido de fibra y alto contenido de carbohidratos que pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Es fundamental elegir un tamaño de porción adecuado, como 1/2 taza (75 gramos), que contiene 18 gramos de carbohidratos.

Aunque tiene un IG medio, lo que significa que no provoca un aumento rápido del azúcar en la sangre en comparación con los alimentos con un IG alto, contiene antioxidantes que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Sin embargo, si eres vegetariano o vegano con diabetes, los frijoles y las legumbres son una alternativa a la carne aún mejor. Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas y los frijoles, tienen un IG más bajo de 20 a 30 y contienen más fibra y proteína que la jaca.

RESUMEN

Para las personas con diabetes, se recomienda moderación al consumir jaca debido a su bajo contenido de fibra y alto contenido de carbohidratos. Una porción adecuada es 1/2 taza (75 gramos), que contiene 18 gramos de carbohidratos. Jackfruit tiene un IG medio pero contiene antioxidantes que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. No obstante, los frijoles y las legumbres son un mejor sustituto de la carne debido a su IG más bajo, mayor contenido de fibra y proteína.

¿Beneficios de la yaca para la diabetes? La línea de fondo

Las propiedades nutricionales de la jaca la convierten en un excelente sustituto de la carne.

Si bien puede elevar los niveles de azúcar en la sangre, su GI y GL moderados son aceptables.

Además, los antioxidantes flavonoides de la jaca pueden ayudar a mantener el control del azúcar en la sangre a largo plazo.

Sin embargo, las legumbres son una alternativa de carne preferible para los veganos y vegetarianos con diabetes, ya que tienen un IG más bajo que la yaca.

A pesar de esto, la jaca es un alimento nutritivo que las personas con diabetes pueden consumir con moderación.

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