Avantages du jacquier pour le diabète : y en a-t-il ?

Découvrez les avantages potentiels du jacquier pour les personnes atteintes de diabète. Ce fruit unique, couramment utilisé comme substitut de viande, regorge de vitamines et d'antioxydants, mais contient également des sucres naturels qui affectent la glycémie. Découvrez le contenu nutritionnel du jacquier, son impact sur la glycémie et comment il peut aider à gérer le diabète. Bien qu'il doive être consommé avec modération, l'indice glycémique et la charge glycémique modérés du jacquier, ainsi que sa teneur en protéines et en fibres, en font un choix sain pour les personnes atteintes de diabète. Explorez d'autres alternatives à la viande pour le diabète, telles que les légumineuses, et faites des choix alimentaires éclairés pour gérer efficacement votre état. Lisez la suite pour plus d'informations sur les avantages du jacquier pour le diabète.

• Le jacquier peut-il remplacer la viande ?

Le jacquier, un fruit originaire du sud de l'Inde, gagne en popularité dans le monde entier comme substitut de viande. C'est un gros fruit qui peut peser jusqu'à 44 livres (20 kg) et qui a une peau verte rugueuse et une chair jaune. En raison de son goût légèrement sucré et de sa texture qui ressemble à de la viande râpée, il est devenu une alternative à la viande courante pour les végétariens et les végétaliens.

Cependant, comme le jacquier peut affecter la glycémie, les personnes atteintes de diabète doivent être conscientes de son impact avant de l'ajouter à leur alimentation. Cet article examinera le contenu nutritionnel du jacquier, son impact sur la glycémie et s'il convient aux personnes atteintes de diabète.

Nutrition du jacquier

Voici les valeurs nutritionnelles pour une tasse (150 grammes) de morceaux de jacquier :

• Calories : 143
• Protéines : 2,4 grammes
• Matière grasse : 0,5 gramme
• Glucides : 36 grammes
• Fibre : 2,5 grammes
• Sucre : 24 grammes
• Vitamine C : 14,7 mg (16% de la valeur quotidienne)
• Potassium : 739 mg (21% de la Valeur Journalière)
• Magnésium : 37 mg (9% de la Valeur Journalière)
• Vitamine B6 : 0,3 mg (15% de la Valeur Journalière)

La composition nutritionnelle unique du jacquier en fait une bonne source de vitamine B6 et de vitamine C antioxydante, qui soutiennent la production d'énergie et la fonction immunitaire tout en aidant à prévenir l'inflammation chronique liée aux maladies cardiaques et au diabète de type 2.

La teneur élevée en glucides du jacquier se présente principalement sous la forme de sucres naturels, ce qui a un impact sur la glycémie. Cependant, certains des autres nutriments et composés présents dans le jacquier peuvent avoir un effet positif sur la glycémie.

RÉSUMÉ

Le jacquier contient des sucres naturels, qui augmentent votre glycémie. Cependant, il contient également des protéines et des fibres.

Peut aider à gérer la glycémie

Avec un index glycémique (IG) moyen de 50-60, le jacquier n'est pas considéré comme un aliment à indice glycémique élevé.

L'IG mesure la rapidité avec laquelle les aliments augmentent le taux de sucre dans le sang, le sucre pur ayant un IG de 100.

La teneur en protéines et en fibres du jacquier aide à maintenir son IG inférieur à celui des autres fruits riches en glucides.

La charge glycémique (GL) moyenne du jacquier mérite également d'être notée, avec un score de 13-18, qui prend en compte le nombre de glucides dans une portion et l'IG.

Les antioxydants flavonoïdes se trouvent dans le jacquier, ce qui, selon certaines études, peut réduire le risque de maladies chroniques.

Bien qu'il existe des études animales indiquant le potentiel des extraits de jacquier pour réduire les niveaux de sucre dans le sang, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer ses effets sur les humains.

RÉSUMÉ

Dans l'ensemble, le profil nutritionnel du jacquier suggère qu'il peut aider à contrôler la glycémie à long terme.

Peut être consommé avec modération

Si vous souffrez de diabète, il est recommandé de consommer le jacquier avec modération en raison de sa faible teneur en fibres et de sa teneur élevée en glucides qui peuvent augmenter la glycémie.

Il est essentiel de choisir une taille de portion appropriée, telle que 1/2 tasse (75 grammes), qui contient 18 grammes de glucides.

Bien qu'il ait un IG moyen, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une augmentation rapide de la glycémie par rapport aux aliments à IG élevé, il contient des antioxydants qui peuvent aider à gérer la glycémie.

Cependant, si vous êtes végétarien ou végétalien avec du diabète, les haricots et les légumineuses sont une meilleure alternative à la viande. Les légumineuses, telles que les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges, ont un IG inférieur de 20 à 30 et contiennent plus de fibres et de protéines que le jacquier.

RÉSUMÉ

Pour les personnes atteintes de diabète, la modération est conseillée lors de la consommation de jacquier en raison de sa faible teneur en fibres et de sa teneur élevée en glucides. Une portion appropriée est de 1/2 tasse (75 grammes), contenant 18 grammes de glucides. Le jacquier a un IG moyen mais contient des antioxydants qui peuvent aider à gérer la glycémie. Néanmoins, les haricots et les légumineuses sont un meilleur substitut de viande en raison de leur faible IG, de leur teneur plus élevée en fibres et en protéines.

Avantages du jacquier pour le diabète ? La ligne du bas

Les propriétés nutritionnelles du jacquier en font un excellent substitut de viande.

Bien qu'il puisse augmenter votre glycémie, son IG et GL modérés sont acceptables.

De plus, les antioxydants flavonoïdes contenus dans le jacquier peuvent aider à maintenir le contrôle de la glycémie à long terme.

Cependant, les légumineuses sont une alternative à la viande préférable pour les végétaliens et les végétariens atteints de diabète, car elles ont un IG inférieur à celui du jacquier.

Malgré cela, le jacquier est un aliment nutritif que les personnes atteintes de diabète peuvent consommer avec modération.

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