菠萝蜜的好处、营养和食用方法

近年来，由于其独特的甜味和在各种烹饪应用中的多功能性，菠萝蜜的受欢迎程度猛增。但是您知道吗，这种独特的热带水果还富含必需的营养素，可能对健康有诸多好处？

• 菠萝蜜可以代替肉吗？
• 菠萝蜜对糖尿病有好处吗？

在本文中，我们将探讨将菠萝蜜纳入饮食的优势。从它改善消化的潜在能力到它对更健康的免疫系统的贡献，我们将介绍这种水果的所有惊人好处，使其值得添加到您的膳食计划中。

什么是菠萝蜜？

菠萝蜜原产于南印度，是一种奇特的水果，生长于世界各地的热带地区。作为桑科植物家族的一员，它与无花果、桑葚和面包果一样，都具有尖尖的绿色或黄色外皮。

菠萝蜜最迷人的方面之一是它巨大的尺寸。它被认为是全球最大的树果，有些重达 80 磅（35 千克）。它具有独特而微妙的果味，通常与苹果、菠萝、芒果和香蕉的组合相提并论。

由于其质地与肉丝非常相似，因此菠萝蜜是纯素食者和素食者常用的肉类替代品。此外，在面临饥饿风险的发展中国家，这种水果耐受热带气候的能力使其成为卡路里和碳水化合物的宝贵来源。

虽然菠萝蜜曾经主要在热带地区消费，但现在在世界范围内的供应量越来越大，包括在夏季的美国。它的果肉或果荚是最常食用的部分，可以在成熟或未成熟的时候享用，也可以用于咖喱和甜点等甜味和咸味菜肴中。甚至种子也可以食用。

总之，菠萝蜜是一种多才多艺的异国情调热带水果，具有微妙的甜味，可以通过多种方式享用。

菠萝蜜富含营养

菠萝蜜不仅味道鲜美，而且营养丰富。一杯切片菠萝蜜（165 克）含有 155 卡路里热量，主要来自碳水化合物，还提供 3 克蛋白质和 3 克纤维。

菠萝蜜还富含必需的维生素和矿物质，包括维生素 A、维生素 C、核黄素、镁、钾、铜和锰。

一杯切片水果可提供以下营养：

• 卡路里： 155
• 碳水化合物： 40克
• 纤维： 3克
• 蛋白质： 3克
• 维生素A： RDI 10%
• 维生素C： RDI 18%
• 核黄素： RDI 11%
• 镁： RDI 15%
• 钾： RDI 14%
• 铜： RDI 15%
• 锰： RDI 16%

菠萝蜜与其他水果的不同之处在于其高蛋白质含量，这对于水果来说是独一无二的。

菠萝蜜每杯含有超过 3 克蛋白质，而其他水果如苹果和芒果每杯含有 0-1 克蛋白质。

此外，菠萝蜜富含多种抗氧化剂，有助于其众多健康益处。

它可能有益于控制血糖

为了帮助控制血糖，菠萝蜜具有多种特性。

由于它提供的纤维，菠萝蜜的血糖指数 (GI) 相当低，这意味着它不会导致进食后血糖水平迅速升高。这种特性与在包含低 GI 食物的饮食中促进更好的血糖控制有关。

此外，菠萝蜜中含有的蛋白质有助于防止饭后血糖水平迅速升高。几项研究表明，菠萝蜜提取物和菠萝蜜叶提取物可分别改善成人和糖尿病小鼠的血糖水平。这些有益效果可能归因于菠萝蜜中发现的类黄酮抗氧化剂，它可以促进平衡的血糖水平。

尽管这些发现很有希望，但仍需要对食用新鲜菠萝蜜的影响进行更多研究，以确认其对血糖管理的潜在益处。

总的来说，菠萝蜜的低 GI、纤维、蛋白质和抗氧化剂可能有助于促进更好的血糖控制。

它可以预防疾病

菠萝蜜富含多种强大的抗氧化剂，可提供各种健康益处，包括降低患多种疾病的风险。

抗氧化剂有助于保护您的细胞免受氧化应激和炎症的影响，这两种情况都可能源于称为自由基的不稳定分子造成的损害。

以下是菠萝蜜中最丰富的抗氧化剂的概述：

• 维生素C： 菠萝蜜含有大量的维生素 C，这可能有助于预防可导致心脏病和癌症等慢性疾病的炎症。
• 类胡萝卜素： 类胡萝卜素已被证明有助于减轻炎症并降低各种慢性疾病（如 2 型糖尿病和心脏病）的风险。
• 黄烷酮： 黄烷酮含有抗炎特性，可能有助于降低血糖、血压和胆固醇水平——这是降低 2 型糖尿病和心脏病风险的重要因素。

概括 菠萝蜜富含多种抗氧化剂，可能有助于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病。

其他潜在的健康益处

据说菠萝蜜还有其他几种尚未专门研究的健康益处。

• 免疫健康： 菠萝蜜所含的增强免疫力的维生素 A 和 C 可能有助于预防疾病。据说吃这种水果有助于降低病毒感染的风险。
• 预防皮肤问题： 这种水果提供多种营养素和抗氧化剂，例如维生素 C，可以改善皮肤健康。有轶事证据表明，食用它可能会减缓皮肤老化。
• 心脏健康： 菠萝蜜可能具有降低患心脏病风险的潜力，因为它含有钾、纤维和抗氧化剂。

菠萝蜜的根和提取物已被用于印度和斯里兰卡的传统医学中，用于治疗腹泻、哮喘和胃溃疡等疾病。但是，没有科学证据支持这些说法。

尽管这些报告的好处缺乏科学证据，但在您的饮食中加入菠萝蜜可能仍然是增强整体健康的一个有价值的选择。

概括 尽管没有科学证据支持所报道的菠萝蜜的潜在健康益处，但仍值得考虑将其纳入您的饮食中，因为它具有营养价值。

吃菠萝蜜的风险

虽然大多数人可以安全食用菠萝蜜，但有些人可能需要限制或避免食用。那些对桦树花粉过敏的人可能特别容易发生过敏反应。此外，由于它有降低血糖水平的潜力，糖尿病患者如果经常食用菠萝蜜，可能需要调整药物剂量。

尽管有这些考虑，但还没有关于吃菠萝蜜有任何明显副作用的报告，而且它通常被认为对大多数人来说是安全的。

概括 对大多数人来说，吃菠萝蜜通常是安全的，但对菠萝蜜过敏的人除外。

怎么吃

菠萝蜜是一种用途广泛的水果，可以生吃也可以煮熟。准备它时，您应该先将其切成两半，然后用刀或手将黄色的果荚和果核从果皮和果核中去除。重要的是要注意水果内部的白色纤维部分很粘，因此在处理水果时戴上手套可能会有所帮助。

菠萝蜜可以直接食用，也可以根据其成熟度在甜味和咸味菜肴中烹制。未成熟的水果通常在咸味食谱中味道更好，而成熟的水果则是甜点的理想选择。

在杂货店很难找到新鲜的菠萝蜜，尤其是在非时令的时候。然而，它通常是罐装的，这是一个方便的选择。

由于菠萝蜜的质地，素食者和素食主义者经常使用菠萝蜜作为肉类替代品。例如，您可以将水果作为菠萝蜜玉米饼中的肉类替代品，方法是先将其煮熟，然后将其与蔬菜和调味料混合使用。

此外，您可以将菠萝蜜加入咖喱或汤中，将成熟的水果加入酸奶或燕麦片中味道极佳。

菠萝蜜种子也可食用，可以煮或烤并与调味料混合。你甚至可以用种子制作鹰嘴豆泥。

概括 菠萝蜜用途广泛。它可以生吃、煮熟、成熟或未成熟食用，在各种甜味和咸味菜肴中味道极佳。

底线

菠萝蜜有益健康的原因有很多。它富含营养物质和抗氧化剂，具有改善血糖控制的潜力，以及其他好处。

将菠萝蜜纳入您的饮食很简单，无论您选择单独食用还是作为各种菜肴的配料食用。作为肉类替代品，它是纯素食者和素食者的绝佳选择。

在夏季更容易买到新鲜的菠萝蜜，但大多数杂货店全年都可以买到罐装菠萝蜜。

在您的饮食中加入菠萝蜜是尝试新鲜健康事物的好方法。这是一种绝对值得尝试的独特食物。

随意地 联系我们.

热线：

• 越南语： +84.986.386.886
• 英语： +84.982.062.486
• 中国人： +84.961.926.897